Калькулятор маржи блюда
Рассчитывайте стоимость ингредиентов и маржу блюда при изменении цен. Зарплата, накладные расходы, налоги и платёжные комиссии не включены.
Ингредиенты
ИнгредиентЦена закупки ($)Размер упаковкиЕд. изм.Кол-во на порциюЕд. изм.
Ингредиент 2
Ингредиент 3
Как рассчитать маржу блюда
Процент стоимости продуктов питания сравнивает стоимость ингредиентов с ценой меню. Используйте его, чтобы увидеть, как изменения цен поставщиков влияют на маржу ингредиентов до оплаты труда, накладных расходов, налогов и сборов за оплату.
Добавьте каждый ингредиент с его закупочной стоимостью и количеством на одно блюдо. Калькулятор обновляет стоимость ингредиентов, долю себестоимости продуктов и маржу блюда после стоимости ингредиентов — до учёта зарплаты, накладных расходов, налогов и платёжных комиссий.
Цветовые полосы являются иллюстративными порогами стоимости ингредиентов. Установите свою собственную цель, используя рабочую силу, накладные расходы, модель обслуживания и требуемую прибыль.
