料理の利益率計算ツール

料理の利益率の計算方法

食品コストのパーセンテージは、原材料費とメニュー価格を比較します。 それを使用して、サプライヤーの価格変動が労働費、間接費、税金、支払手数料を差し引いた原材料のマージンにどのように影響するかをご確認ください。

各食材を仕入れ値と一皿あたりの使用量とともに追加します。計算ツールは、食材費、原価率、そして人件費・間接費・税金・決済手数料を差し引く前の食材費控除後の差額を更新します。

カラーバンドは、材料コストの閾値を示すものです。 労働費、間接費、サービスモデル、必要な利益を活用して、独自の目標を設定してください。