حاسبة هامش ربح الطبق
احسب نسبة تكلفة الطعام وإجمالي الربح لكل طبق مع تغيّر أسعار المكونات, فورًا.
المكونات
المكوّنسعر الشراء بالجملة ($)حجم العبوةالوحدةالكمية لكل طبقالوحدة
المكوّن 2
المكوّن 3
كيفية حساب هوامش ربح الطبق
نسبة تكلفة الطعام هي نسبة تكلفة المكونات إلى سعر الطبق في القائمة. وهي أسرع طريقة لمعرفة ما إذا كان الطبق لا يزال يحقق ربحًا بعد ارتفاع أسعار المورّدين.
أضف كل مكوّن مع تكلفة شرائه بالجملة والكمية المستخدمة لكل طبق. تحدّث الحاسبة إجمالي تكلفة الطبق ونسبة تكلفة الطعام % وإجمالي الربح أثناء الكتابة.
تستهدف معظم المطاعم ذات الخدمة الكاملة أن تتراوح نسبة تكلفة الطعام فيها بين 28–32%. وإذا تجاوزت 35%، ففكّر في إعادة التسعير أو تعديل الحصص قبل إعادة طباعة القوائم.
